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三、做到真正的让利，达到吸引顾客的目的。

你可以找个专业的学校学习啊，有大师教

四川卤菜在哪里学？

遮光，透风，地面平整，干燥，不易碰撞的环境存放，以便更好的保存。

二、　　广告语：　　炎炎夏日，让你享受海边的温馨。　　解释：　　表现海鲜的特色，也表明热和清爽的对比。　　烧烤简介：　　烧烤（barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

将以上料一起熬一大锅汤，再分成10小锅至于何时可以享用，就自己决定吧。

　　果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 筚拨50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干

五、1.海鲜贝类吐沙，鱼去鳞，内脏，挖鳃处理干净。2.起锅烧油，姜片，洋葱丝爆香，放入豆瓣酱，煸炒出香味，加入海鲜翻炒。3.加入一罐啤酒，大料包，炖煮2030分钟左右，调味即可出锅。

1.卤锅的选用。最好选用生铁锅，若卤制的原料不太多时，选用砂锅为好。这两种锅壁厚导热性较差，汤汁不易蒸发。食物与此锅不易发生化学变化。不宜用铜锅或铝锅，因此锅导热性很强，汤汁气化快。铜锅还易与卤汁中的盐等发生化学反应，从而影响成品的色泽、口味、卫生质量。炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底

卤菜怎么做？

口味：五香味 工艺：卤 卤猪头肉的制作材料：主料：猪头肉500克

怎样卤制海鲜？

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4)、下一次卤制时，便把卤水倒入锅里，并放入上次的香料袋再煮，如香料袋已翻煮多次，卤水也变浑浊并感觉无香味时应换新的香料袋和卤水，以保持卤水的质量。

盐焗鸡的做法主料鸡 (适来自量)辅料厨具蒸锅分类客家菜 热菜 苦味 蒸 廿分钟 简单难度所需的原料：鸡半只，香油，花生油，盐焗鸡粉一袋。半只鸡洗净后放入盘内备用。鸡身上抹一层盐焗鸡粉。再把剩下的盐焗鸡粉加入香油。加点花生油。加点生抽。搅拌成欢糊状。再在鸡的身上均匀的摸一层。抹好的鸡放入蒸锅内。蒸12分钟左右。之前拌均匀的盐焗鸡粉加点热油。倒在出锅后斩好的鸡肉上即可。

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